La asignatura de Ingeniería de Proyectos aporta al perfil del Ingeniero Bioquímico la integración de los conocimientos adquiridos en la currícula de ingeniería bioquímica, desde los conceptos básicos, el balance de materia y energía y las ciencias de la ingeniería para el diseño de una planta industrial sustentable. Este curso se ubica en la parte final de la red curricular, ya que se requiere el trabajo multidisciplinario, la aplicación de conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para el planteamiento, desarrollo y especificación de un proyecto ingenieril completo; así como la elaboración de la documentación que integra la ingeniería básica del proyecto. A su vez este proyecto podrá complementarse con su evaluación técnico-económica en la materia de Formulación y Evaluación de proyectos, materia terminal de la retícula de Ingeniería Bioquímica.
Esta asignatura está orientada al conocimiento para el aprovechamiento inteligente, sustentable y respetuoso de la diversidad biológica y química así como del reservorio genético-molecular de los organismos y del ambiente marino.